La cuvée Brut Claude Dubois est un Champagne délicat qui
appelle des plats épurés à base de produits nobles et iodés.
Température de dégustation entre 8 et 14°C.

OEIL :
Une robe à l’aspect fluide et lumineux, de couleur or jaune pâle avec  des reflets jaune vert brillants. Des bulles fines et vives qui alimentent une collerette délicate. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé.

NEZ :
Le premier nez se montre subtil et crémeux, laissant pointer des odeurs de pamplemousse rose, de guimauve, d’ananas, de gingembre. Il évolue à l’aération vers de légères notes de pomme, de zestes d’agrumes avec un parfum de chèvrefeuille et des accents anisés.

BOUCHE :
La bouche est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et légère, à dominante acidulée, soutenue par une acidité de zestes de pamplemousse.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Cépages : 60% Meunier – 40% Pinot Noir
Elevage : 10 à 12 mois en foudre de chêne et repos en cave

CONDITIONNEMENT :
Bouteille 75cl