La plantation
 
Alors, on décaisse les plants greffés, on les paraffine à nouveau avant de les planter un par un à la main en pépinière,sur paillage plastique.
 
Ainsi les plants vont pouvoir grandir et s'enraciner.
 
Puis, durant tout l'été, entretien, traitement, arrosage, binage afin d'assurer une bonne reprise.
L'arrachage de la pépinière se fait vers le 15 Novembre, après la chute des feuilles.
Puis durant l'hiver, triage des plants, selon la réglementation de Viniflhor (ex. ONIVINS )
- Et enfin mise en botte de 25 plants, emballage dans des sacs plastique et conservation en chambre froide jusqu'au moment de la plantation par le viticulteur (en Mars, Avril ou Mai).
Les parcelles de vigne vont être plantées pour environ 40 ans.
 
Voilà, finalement la boucle est bouclée.
 
A la maison, nous partons donc du 1er Maillon de la chaîne viticole, le greffage...
En passant par le travail de la vigne... L'élaboration de nos cuvées...
 
Pour terminer par la dégustation de ce noble breuvage ... le Champagne du Rédempteur !...
 
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